Quest’anno più degli altri anni sto percependo tantissimo il contrasto che si crea in questo periodo. Proprio per natura, queste sono le settimane dell’anno in cui siamo spinti all’interno, all’interiorizzazione, al risparmiare energie; è il periodo in cui le giornate sono corte e le ore di luce sono poche e, proprio come gli animali che vanno in letargo, il nostro corpo ha necessità di ritirarsi e sente il bisogno di fermarsi e rallentare. E invece in questo periodo tutto gira al contrario: una miriade di lucine, eventi, cene, uscite e impegni che drenano ogni energia e ci lasciano sempre spompati e più stanchi che mai, come appena usciti da un frullatore.
Vorrei portare un po’ più di lentezza quest’anno. Ritornare un po’ più in contatto con il mio corpo e, anche se sarò in giro, vorrei concedermi di non fare piani e godermi il momento presente.
Parlando di momento presente, non c’è niente che mi riporti all’istante come cucinare, ormai lo sappiamo. Anche se il tempo è sempre poco e anche se durante il periodo natalizio c’è sempre un sacco di cibo in giro, non c’è modo miglior per rilassarsi che creare qualcosa, magari da condividere o regalare. E poi mi autoconvinco che avere in casa un’opzione un po’ più healthy, mi impedisca di mangiare troppo cioccolato. Ci voglio credere, lasciatemi con questa convinzione 😉
Quello che vi propongo di preparare questi pochi giorni prima del Natale (o come si diceva, da portare come dolce alternativo al pranzo di Natale, perché no?) è una torta al cacao amaro, cioccolato e pere – e l’aggiunta di un po’ di granella di nocciole perché non guastano mai, vero?
Una ricetta facilissima e che piacerà a tutti, ne sono convinta 😉
Ingredienti:
- 120 g farina integrale
- 50 g farina bianca
- 50 g farina di grano saraceno
- 30 g cacao amaro
- 50 g farina di nocciole
- 120 g zucchero mascobado
- 30 g gocce di cioccolato
- 50 g cioccolato fondente sciolto
- 50 ml olio di semi
- 2 pere
- mezza bustina di lievito
- un pizzico di cannella
- latte q.b.
Procedimento:
- Come sempre partiamo dalla frutta e iniziamo a tagliare le pere a tocchetti, aggiungiamo le gocce di cioccolato e lasciamo tutto da parte mentre prepariamo il resto dell’impasto.
- Uniamo farine e lievito e andiamo a mettere al centro zucchero, olio e cioccolato fuso. Iniziamo a mescolare il tutto, aggiungendo il latte un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo liquido.
- Aggiungiamo le pere e le gocce di cioccolato e continuiamo a mescolare per poi andare a trasferire tutto in uno stampo da plumcake che andremo ad infornare per circa 30 min a 170/180 gradi (io ho ricoperto la superficie con granella di nocciole, per un po’ di gusto e croccantezza in più!). Mi raccomando, aspettate che si raffreddi per bene prima di servire!