Avete presente quando hai voglia di biscotti ma non hai biscotti in casa? Beh, fai dei biscotti, no?
Cercavo una ricetta facile facile e alla fine ho optato per inventarla, perché non posso fare altrimenti, ormai lo sappiamo.
E vi dirò, non sempre eh, ma a volte ci prendo e ne esce qualcosa di davvero buono 😉
Quindi ecco la ricetta per i biscotti perfetti da fare quando avete voglia di biscotti e non avete biscotti a casa – quante volte posso dire biscotti?!
Si tratta di un impasto leggerissimo e integrale, io ho scelto di farli con noci e cioccolato fondente ma chiaramente potete scegliere voi quello che preferite (o quello che avete a disposizione) anche se io sono convintissima che anche da soli siano buonissimi 🙂
Ecco che partiamo con ingredienti e procedimento!
Ingredienti per 12 biscottini:
- 80 g farina integrale
- 50 g farina di grano saraceno
- 50 ml olio di cocco
- 100 ml sciroppo d’agave (o un altro dolcificante)
- 2 cucchiaini di semi di chia ammollati in un liquido (acqua o latte vegetale)
- 5 g lievito
- sale e aromi a vostra scelta (io ho messo un pizzichino di cannella e un pizzichino di curcuma)
- Ciccolato fondente e noci (o qualsiasi altro ingrediente
Procedimento:
- Come primo step uniamo semi di chia e acqua o latte in modo che si gonfino mentre prepariamo il resto.
- Uniamo la farine e il lievito e al centro mettiamo olio di cocco, sciroppo d’agave e semi di chia e iniziamo ad impastare – se necessario aggiustiamo l’impasto con del latte vegetale o acqua.
- A questo punto siamo pronti per fare delle palline di impasto, schiacciarle al centro e decorarle con quello che abbiamo scelto!
- Mettiamo i biscotti nel forno preriscaldato e facciamo cuocere per circa 15/17 minuti a 170/180 gradi e lasciamo raffreddare prima di assaggiarli, mi raccomando!