Amici, voi non siete pronti alla ricetta che sta per arrivare oggi, io ve lo dico.
Avete presente la torta simbolo di Bake-Off? Quella super cioccolatosa con i lamponi a decorare? Ecco, oggi arriva lei.
Sofficissima, ricchisssima, gustosissima. E vegana.
E’ una preparazione molto più semplice di quello che può sembrare, ma vi assicuro farete un figurone. TO-TA-LE.
Ora, non mi dilungo ulteriormente e parto subito con ingredienti e procedimento, che qui non c’è tempo da perdere!
Ingredienti per una torta diametro 22cm:
- 250 g farina 0
- 140 g zucchero
- 60 g cacao amaro
- 400 g latte vegetale
- 70 g olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzichino di sale
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g latte di avena
- lamponi qb
Procedimento:
- Iniziamo super semplice unendo farina, cacao e lievito.
- Creiamo una fontana e al centro andiamo a mettere zucchero e sale.
- A questo punto iniziamo ad unire la parte dei liquidi: olio e poi, poco alla volta, latte. Andando a mescolare piano piano.
- Una volta amalgamato il tutto, versiamo in una tortiera e inforniamo per circa 30 minuti a 175/180 gradi.
- Tolta dal forno lasciamo raffreddare per bene!
- Per la ganache, primo step iniziamo a spezzettare il cioccolato finemente.
- Mettiamo a bollire il latte e una volta raggiunto il punto di bollitura lo togliamo dal fuoco.
- Versiamo il cioccolato spezzettato, lasciamo che si sciolga e poi facciamo raffreddare la ganache per almeno un oretta.
- Quando tutto è freddo e la ganache bella compatta, la andiamo a spalmare sulla superficie della torta.
- Posizioniamo i lamponi e tac! Una spolveratina di zucchero a velo prima di servire e il figurone è assicurato.
